焙煎を学ぶ
焙煎・バリスタセミナー
業界20年・国際鑑定士の焙煎士から、焙煎と抽出を直接学べるセミナー。これから焙煎を始めたい人、カフェ開業をめざす人へ。
セミナーの詳細を見る LINEで開催案内を受け取る
私たちにできること
豆を楽しむ。お店をつくる。
浅井 寿 ／ 焙煎士
焙煎所について現場で積み重ねた経験を、
焙煎セミナー
焙煎データの記録
カッピング（味の確認）
現場で積み重ねた経験を、
一杯のコーヒーへ。
大分の自家焙煎珈琲豆専門店、Regolith Coffee。豆の焙煎・販売・卸と、その現場で培った技術を伝えるセミナーを行っています。
浅井 寿
経歴を読む
1979年、宮崎県延岡市生まれ。延岡イオン「Tully's Coffee」のオープニングスタッフとしてコーヒー業界に入り、そこで初めてスペシャルティコーヒーと出会いました。
福岡配属後、さまざまなお店に足を運んで学ぶうちに焙煎の奥深さを知り、焙煎士を志すように。福岡県大野城市「豆香洞コーヒー」で働きながら珈琲の知識を深く学び、焙煎は独学で習得しました。
2016年、大分に自家焙煎珈琲豆専門店「Regolith Coffee」をオープン。世界中から集めた最高級の生豆に手間をかけ、お客様一人ひとりが望むコーヒーを作り続けています。趣味は温泉・サウナ・山道のドライブ。
資格・品質へのこだわりを見る
- CQI Q Arabica Grader認定（コーヒーの国際鑑定士資格）
- SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター認定
- SCAJ コーヒーマイスター認定
- J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター2級
- 一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 会員
- WCRC（World Coffee Roasting Championship）公認焙煎機を使用
- スペシャルティコーヒーのみ使用・焙煎前後2回のハンドピック・焙煎後は適正な低温管理の商品だけを販売
焙煎所の風景を見る
セミナー・焙煎データの記録・カッピング（味の確認）。各動画の再生ボタンでご覧いただけます。
コーヒーのある日常に
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お気に入りの仲間を、いつもの会話に。
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焼き芋、お月見。コーヒーと楽しむ秋。
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ご案内・ご相談はLINEで。
目的に合わせて、2つのLINEをご用意しています。どちらも登録は無料です。
よくある質問
コーヒー初心者ですが、どの豆を選べばいいですか？
焙煎度合い（浅煎り〜深煎り）や味わいのタイプ（軽い・スッキリ・コク豊かなど）から選べます。迷ったら「コーヒー豆・商品のLINE」からお気軽にご相談ください。お好みに合わせてご提案します。
セミナーはいつ開催していますか？
開催が決まり次第、「セミナー・コンサルのLINE」で最初にご案内しています。焙煎・抽出（バリスタ技術）など、内容のリクエストもLINEから受け付けています。
お店で豆を買えますか？
大分市の「Regolith Coffee Roastery Labo」（大分県大分市田原904-1）でお買い求めいただけます。オンラインはネットショップをご利用ください。
法人・開業予定ですが、相談だけでも可能ですか？
可能です。豆の卸・選定・カフェ開業のご相談は、卸販売ページまたはメールからお問い合わせください。
お問い合わせ・店舗情報
店舗Regolith Coffee Roastery Labo
〒870-1154 大分県大分市田原904-1（地図を開く）
〒870-1154 大分県大分市田原904-1（地図を開く）
電話097-574-4703（田原店）